别再炒包菜了!这样做酸甜微辣，清爽解腻，配粥配饭都绝了!
春天胃口差，就爱这道清爽解腻的凉拌包菜丝!脆嫩的包菜裹着酸甜微辣的酱汁，几分钟就能上桌，开胃又解腻，是百搭的家常小凉菜，配粥、配饭都超合适!
食材准备：包菜(圆白菜)半个、调味料
步骤
处理包菜：包菜洗净，切成均匀细丝，放入沸水中焯烫 30 秒，立刻捞出过凉水，沥干备用(这步是包菜脆爽的关键)。
调凉拌汁：碗中加入蒜末、葱花、干辣椒，淋入少许热油激出香味，再加入生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
拌匀入味：将沥干的包菜丝放入大碗中，倒入调好的凉拌汁，抓拌均匀，让每根包菜丝都裹满酱汁。
装盘上桌：腌制 5 分钟更入味，装盘后点缀几根红辣椒丝，清爽又好看!
这道凉拌包菜丝不用复杂技巧，脆嫩爽口、酸甜开胃，是春日里最治愈的清爽小菜，厨房新手也能轻松搞定，解腻又下饭，全家都爱吃!
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